JAKARTA, KOMPAS.com - Rumah Makan Padang Sari Bundo sekarang sudah memiliki nama yang besar lantaran menjadi favorit para Presiden Indonesia seperti BJ Habibie dan Susilo Bambang Yudhoyono.
Namun, awalnya rumah makan yang terletak di Jalan Juanda Jakarta ini merupakan sebuah rumah makan kecil yang menyediakan hidangan khas Minang.
Baca juga: Selain Rendang, Ini 6 Kuliner Khas Padang yang tak Kalah Nikmat!
"Jadi dulu masih berupa emperan Sarinah. Nah ini dulu cuma emperannya aja ini. Bukanya dulu sedikit sekali dulu" jelas Rizal salah satu pramusaji dari RM Sari Bundo kepada Kompas.com saat ditemui di Rumah Makan Padang Sari Bundo, di Ir. H. Juanda No.27, Rabu (12/09/2019) siang.
Ia menceritakan sedikit mengenai awal buka dari RM Sari Bundo ini. Rizal yang bekerja sudah 15 tahun di RM Sari Bundo berusaha mengingat cerita awal mula Sari Bundo.
"Udah lama ini (bangunan rumah makan) dari tahun 60an sekarang sudah 50 tahun. Sebelah kiri itu Sarinah, jadi ya dulu belum banyak orang yang tau" paparnya
"Modelnya dulu enggak sebesar ini. Lama-lama berkembang ya jadi seperti ini. Karyawannya juga sudah banyak yang meninggal," lanjut Rizal.
Laki-laki asli Padang itu juga menjelaskan selain dari karyawan-karyawan pertama yang sudah banyak berpulang. Kini Rumah Makan Bundo sudah dikelola oleh generasi kedua.
"Ini sudah generasi kedua anak-anaknya ini. Pertama kali buka tahun 1967," tambahnya.
Baca juga: Kenangan Pramusaji Rumah Makan Padang Sari Bundo tentang BJ Habibie
Pembangunan awal dari rumah makan ini sudah berlangsung sebelum tahun 1967. Namun pada tahun 1965 sempat dihentikan karena beberapa kendala.
Rumah Makan Sari Bundo pada awalnya hanya mengunakan bagian depan dari rumah makan. Akhirnya, baangunan direnovasi menjadi memanjang dan memiliki dapur tempat memasak masakan.
Rizal menjelaskan bahwa setiap sudut dari Rumah Makan Sari Bundo memang sengaja tidak diubah. Dari jendela dan kursi meja yang digunakan tetap sama.
"Ini perabotannya sudah lama ini lebih dari 50 tahun," paparnya.
Dari hanya Rumah makan emperan, kini hidangan khas dari Sari Bundo sudah banyak digemari oleh orang dari mancanegara contohnya China.
Seorang pelanggan dari China misalnya pernah memesan 100 potong ayam goreng untuk dibawa ke China.
Ayam Goreng Garing dari RM Sari Bundo yang dimasak dengan sederhana." Ayam goreng garing dulu pernah ada yang pesan dari China, minta 100 potong paha katanya untuk dibungkus buat ke Cina" jelas Rizal.
Ayam Goreng Garing memang hidangan khas dari Sari Bundo. Ayam goreng yang berbeda dengan ayam goreng rumah makan padang lainnya ini bisa disantap dengan sambel pete.
Baca juga: Ayam Goreng Kesukaan BJ Habibie, Garingnya Beda!
Selain ayam goreng menu dari Sari Bundo juga terdiri dari hidangan khas Minang lainnya seperti rendang, ayam pop, gulai dan lain-lain dengan resep khas dari Minang.
"makan" - Google Berita
September 12, 2019 at 08:00PM
https://ift.tt/2M0i1fR
RM Sari Bundo, Rumah Makan Padang Favorit Para Presiden termasuk BJ Habibie - Kompas.com - KOMPAS.com
"makan" - Google Berita
https://ift.tt/2Pw7Qo2
Bagikan Berita Ini
0 Response to "RM Sari Bundo, Rumah Makan Padang Favorit Para Presiden termasuk BJ Habibie - Kompas.com - KOMPAS.com"
Post a Comment