Doyan Miso? 4 Tempat Makan yang Sajikan Miso di Jepang - KOMPAS.com

OhayoJepang - Miso adalah bumbu sehat yang terbuat dari kedelai. Miso mengandung asam amino dan vitamin. Bahan ini sangat populer di Jepang. 

Baca juga:
Serba-serbi Miso, Bumbu Andalan Masakan Jepang
Rahasia Umur Panjang Orang Jepang: Miso dan Natto

Bahkan toko khusus sup miso telah dibuka di Higobashi. Ingin tahu di mana lagi kamu bisa mendapatkan miso yang lezat? 

Di artikel ini, kami akan memperkenalkan empat tempat yang menyajikan miso yang lezat dan beraroma di Jepang. Save dulu saja, kunjungi setelah masa-masa karantina usai. 

Kamakura Omisozen

Kamakura Omisozen adalah toko khusus sup miso untuk dibawa pulang. Toko ini dibuka oleh perusahaan kecantikan dan kebugaran. 

Toko tersebut memiliki tema "kecantikan dari dalam." Hidangan yang ditawarkan adalah sup miso beraroma berbahan dasar miso merah, miso putih, atau awase miso (miso campuran). 

Kemudian, dicampur dengan kaldu sup yang terbuat dari Hidaka kombu (rumput laut Hidaka) dan parutan ikan tongkol kering.

Makerel, okra, dan jamur enoki (kanan, 390 yen); telur, kimchi asli, dan keju (atas, 390 yen), dan sup miso babi yang lezat (kiri, 390 yen)

Ada 11 jenis sup miso yang tersedia di toko ini termasuk rasa makerel, daging babi, dan kimchi. Setiap mangkuk diisi dengan bahan-bahan yang akan memuaskan keinginan kamu.

Miso mentah dengan ragi hidup yang dibuat khusus

Miso merah, putih, dan awase dicampur dengan miso mentah sebelum alkohol dari Kitaya Brewery ditambahkan. Pengawet bebas aditif juga digunakan untuk menjaga agar rasa bahan baku tetap utuh.

Paket Sarapan (390 yen) termasuk sup miso pilihan kamu (ukuran kecil) dan nasi atau nasi (ukuran kecil). Kamu dapat memesan lauk yang hanya tersedia hingga pukul 10 pagi dengan menambah 100 yen.

Eksterior kayu toko akan membuatmu kerasan berada di sini.

Kamakura Omisozen terletak di 1-4-21 Edobori, Distrik Nishi, Kota Osaka. Kamakura Omisozen buka dari pukul 8 pagi sampai 6 sore pada hari kerja, jam 8 pagi sampai jam 2 siang pada hari Sabtu, dan tutup pada hari Minggu dan hari libur. Hubungi di + 81-6-6485-7112. Berjarak 1 menit dengan berjalan kaki dari Stasiun Kereta Bawah Tanah Higobashi.

MISO Cafe

MISO Cafe adalah sebuah kafe yang didirikan oleh Daigen Miso, sebuah toko miso tua yang dapat membawamu kembali ke suasana era Edo. 

Kafe ini menawarkan berbagai paket menu makan siang yang menyajikan sup miso sebagai hidangan utama. 

Kamu dapat memilih salah satu dari tiga pilihan paket menu termasuk paket menu makan siang Miso Café Lunch dan Otegaru Lunch (980 yen).  

Tidak hanya itu, miso yang digunakan di dalam paket makan siang kafe ini juga dijual di lantai pertama.

Miso Cafe Lunch (1.180 yen) termasuk sup miso, dua hidangan pendamping, dan ikan. Perhatikan bahwa menu berubah setiap minggu

Sup miso lezat yang terbuat dari tujuh jenis miso terlaris di kafe ini.

Miso yang direkomendasikan oleh koki digunakan di dalam sup miso mingguan di kafe. Shirofuji yang sangat direkomendasikan dibuat dengan perbandingan kedelai, beras, dan mal: 1: 2: 8.

Enam belas jenis miso, termasuk akadashi (kaldu sup merah), miso putih, miso merah (halus, kasar), dan pasta miso barley dijual di lantai pertama.

Lantai dua memiliki interior bergaya Jepang yang cerah dan modern.

MISO Cafe terletak di Daigen Miso 2 / F, 2-5-6 Nipponbashi, Distrik Chuo, Kota Osaka. Kafe ini buka setiap hari mulai pukul 11:00 hingga 02:30 siang, dengan waktu kafe mulai pukul 14:00 hingga 15:30 kecuali hari Minggu , Senin, dan hari libur. Hubungi di + 81-6-6599-9123. Berjarak 2 menit dengan berjalan kaki dari Stasiun Bawah Tanah Nipponbashi.

Omisoshiruyasan Anne (Shiawase no Izakaya Kisen Ibaraki Shop)

Makanan sehat dan lezat tersedia di Omisoshiruyasan Anne, yang dimiliki oleh mantan ahli diet yang keluarganya juga mengelola restoran sushi. 

Sup miso dalam paket makanan restoran ini dibuat dengan kombu, sayuran di dalam sup juga berfungsi sebagai kaldu. 

Kamu juga dapat menambahkan topping (harga mulai dari 50 yen), seperti fusuma (dedak gandum) ke dalam hidangan.

Sebaiknya kamu melakukan reservasi sebelumnya karena restoran kemungkinan akan ramai dan penuh.

Dua jenis miso yang menonjolkan kelezatan bahan-bahan lainnya, digunakan di dalam hidangan miso di restoran.

Dua jenis miso dipilih dari empat lainnya (miso gandum, miso putih, miso merah, dan lain-lain) untuk disesuaikan dengan bahan-bahan pada hari itu. 

Dengan cara ini, kamu dapat menikmati keseimbangan antara bahan-bahan dan miso.

Dari pukul 5 sore, tempat ini buka sebagai Shiawase no Izakaya Kisen Ibaraki Shop.

Omisoshiruyasan Anne terletak di 4F Gendai Ibarakishi Ekimae Bldg., 6-21 Eidaicho, Ibaraki City, Osaka. Buka setiap hari dari pukul 11:30 hingga 14:30 (jadwal dapat berubah). Hubungi di + 81- 80-6114-0157. Berjarak 2 menit dengan berjalan kaki dari Stasiun Hankyu Ibarakishi. 

Shirukou

Shirukou adalah restoran masakan tradisional Jepang yang dibuka pada tahun 1932. Restoran ini menawarkan tiga jenis sup miso (harga dimulai dari 800 yen). 

Sup miso itu antara lain miso putih dari Ishino Miso yang terkenal di Kyoto, miso merah dari Prefektur Aichi, dan sumashijiru (sup bening yang dibuat hanya dengan kaldu).  

Kamu juga dapat memilih dari 10 topping seperti ikan kakap merah atau yuba (kulit tahu). 

Menu terlaris restoran ini adalah Miso Putih dan Tahu (600 yen ala carte), yang menggabungkan tahu sutra dan miso putih dengan rasa yang ringan.  

Kaldunya terbuat dari Rishiri kombu (rumput laut Rishiri) dan ikan cakalang serut dari Kagoshima yang kaya akan rasa. Sebaiknya kamu mencobanya dengan menu Rikyu Bento di restoran ini.

Rikyu Bento (2.400 yen) termasuk kayaku gohan (nasi dicampur dengan daging atau sayuran) dan lima menu pendamping seperti stew dan sup dengan tahu.

Otoshiimo (depan, 800 yen) dikombinasikan dengan maruimo (sejenis talas) dan kaldu sup. Kakijiru (belakang, 800 yen) menggunakan tiram terbaik musim ini.

Restoran ini terletak di dalam sebuah rumah tua dari periode Bakumatsu. Meja counter-nya dirancang sedemikian rupa agar terlihat seperti teater noh di Kuil Yasaka.

Shirukou terletak di 100 Shincho, Shijo Agaru, Nishikiyamachi, Distrik Shimogyo, Kota Kyoto. Buka setiap hari dari pukul 11:30 pagi hingga 2 siang dan 5 sore hingga 8 malam kecuali hari Rabu (jadwal dapat berubah). Berjarak 2 menit dengan berjalan kaki dari Stasiun Hankyu Kyoto-kawaramachi.

Provided by Japan Walker™, Kansai Walker™ (31 Oktober 2019)

Let's block ads! (Why?)

"makan" - Google Berita
April 19, 2020 at 05:52PM
https://ift.tt/2wNlH0C

Doyan Miso? 4 Tempat Makan yang Sajikan Miso di Jepang - KOMPAS.com
"makan" - Google Berita
https://ift.tt/2Pw7Qo2

Bagikan Berita Ini